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墨鱼仔豆腐汤

墨鱼仔豆腐汤 - 没名堂主 - 没名堂主的堂口

 


材料:

原料:豆腐250克,小墨鱼150克,香菜、葱段、姜片各少许。

调料:盐2克,鸡粉2克,料酒8毫升。

做法:

01 洗净的豆腐切成条,再切成小块,备用。

02 锅中注入适量清水,用大火烧开。

03 倒入处理好的小墨鱼,淋入少许料酒,搅匀。

04 将汆煮好的墨鱼捞出,沥干水分,待用。

05 锅中倒入适量清水烧开,倒入汆过水的小墨鱼。

06 再放入姜片、葱段,倒入豆腐块。

07 加入少许盐、鸡粉,搅匀调味。

08 放入香菜,搅匀,略煮一会儿。

09 关火后将煮好的汤料盛出,装入碗中即可。

提示:小墨鱼表层的膜要剥除,否则会有腥味。



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2016-09-12
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